BAR SAKAI、北野に来て一年

こんばんは。
BAR SAKAIの酒井です。

気がつけば、北野に店を移してから一年になります。

2025年9月11日。

BAR SAKAIは、三宮駅前から神戸・北野へ移りました。

あっという間だったような、長かったような。

でも、一つだけはっきりしていることがあります。

北野に来てよかったな。

最近、そう思うことが増えました。

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BARをやっていると、

「どこに店があるか」

というのは、やっぱり大事です。

駅から近いほうが便利です。

人通りが多いほうが、店を知ってもらうきっかけも増えます。

だから、北野へ移ることに迷いがなかったわけではありません。

それでも、僕が求めていたのは、

「たくさんの人が通る場所」

ではなく、

「わざわざ来てもらえる場所」

だったのかもしれません。

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北野は、夜になると少し空気が変わります。

三宮のにぎやかさから少し離れて、

歩くスピードも、

街の音も、

少しだけゆっくりになる。

店に入ってカウンターに座る。

グラスを一杯置く。

そして、少し話をする。

その時間が、BAR SAKAIにはよく似合う気がしています。

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僕は18年間、ホテルでバーテンダーとして働きました。

その後、自分の店を持って、

トアロード、

三宮、

そして北野。

場所は変わってきました。

でも、変えたくないものもあります。

それは、

「この店に来てよかった」

と思って帰ってもらうこと。

カクテルがおいしかった。

マスターと話せて楽しかった。

静かに飲めてよかった。

なんとなく落ち着いた。

理由は何でもいいんです。

お客様がBAR SAKAIで過ごした時間が、その人にとって少しでもいい時間になれば、それで十分です。

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北野に来て一年。

まだまだ、これからです。

新しいカクテルも作りたい。

もっと面白いお酒も紹介したい。

そして何より、

「神戸でバーに行くならBAR SAKAI」

そう思ってもらえる店にしたい。

大きな店ではありません。

派手な店でもありません。

でも、

長く続けてきたからこそ出せるもの

はあると思っています。

これからも、BAR SAKAIらしく。

一杯一杯、大切に作っていきます。

北野に来たときは、ぜひ遊びに来てください。

いつもの方も。

久しぶりの方も。

初めての方も。

カウンターでお待ちしています。

BAR SAKAI
酒井 宏光