19年目。ここからが、また面白い

BAR SAKAIです。

2008年にBARを始めて、
気がつけば19年目。

トアロード、三宮、そして北野。

いろんな場所でたくさんの方と出会い、
その一つひとつが今のBAR SAKAIにつながっています。

そして今、北野で迎える19年目。

最近、思うんです。

ここからが、また面白いな。

長くBARをやっていると、
昔からのお客様との再会もあれば、
北野に移ってから初めて出会うお客様もいます。

「こんなBARがあったんですね」

そう言って扉を開けてくださる方との出会いも、
毎回新鮮です。

同じカウンターに立っていても、
毎日違う物語があります。

それがBARの面白さなのかもしれません。

そして、19年やってきたからこそ、
できるようになったこともたくさんあります。

お酒のこと。

カクテルのこと。

お客様との距離感。

店の空気。

まだまだ追求したいことはありますが、
これまで積み重ねてきたものを、
これからはもっとBAR SAKAIらしく表現していきたいと思っています。

北野という街で、
新しい出会いを増やしていく。

昔から来てくださる方には、
「やっぱりBAR SAKAIやな」と思ってもらえるように。

初めて来てくださる方には、
「また来たい」と思ってもらえるように。

そんなBARを、これからも作っていきたい。

そして、もうすぐ北野に移って1年。

この1年でいただいたご縁を大切にしながら、
ここからまた新しいBAR SAKAIを始めていきます。

19年目。

でも、気持ちはまだまだこれから。

20年目、30年目と、
その先も楽しみながら。

今日もカウンターで、
皆さんをお待ちしています。

BAR SAKAIのこれからに、
ぜひ一緒にお付き合いください。

BAR SAKAI
酒井 宏光