なぜBARのハイボールは、家で飲むより美味しく感じるのか？

ハイボールは、特別なお酒ではありません。

ウイスキーをソーダで割る。

基本的には、それだけです。

だからこそ、

「家でも作れるのに、なぜBARで飲むと美味しいんだろう？」

と思ったことがある方もいると思います。

実は、シンプルなお酒ほど、つくり手の違いが出ます。

まず大切なのは「冷たさ」

ハイボールは、しっかり冷えていることが大切です。

グラス。

ウイスキー。

ソーダ。

そして氷。

どれか一つでも温度が高ければ、完成したハイボールの印象は変わります。

特に氷は重要です。

氷がすぐに溶けてしまえば、ウイスキーが薄まってしまいます。

だからBARでは、氷の状態を見ながら一杯をつくります。

でも、冷たいだけではない

「じゃあ、とにかく冷やせばいいの？」

というと、そうでもありません。

ハイボールは、ウイスキーとソーダのバランスが大切です。

ウイスキーの香りを残しながら、ソーダの爽快感を楽しむ。

そのバランスを崩さないように、混ぜ方にも気を使います。

混ぜすぎれば炭酸が抜けやすくなる。

逆に足りなければ、ウイスキーとソーダが馴染まない。

シンプルだからこそ、難しい。

そこがハイボールの面白いところです。

同じウイスキーでも変わる

さらに面白いのは、使うウイスキーによって味がまったく違うこと。

軽く華やかなウイスキーなら、爽やかなハイボールになります。

香りの強いウイスキーなら、飲みごたえのある一杯になります。

少しスモーキーなウイスキーなら、食事との相性も変わってきます。

だから、

「ハイボールが飲みたい」

だけでも大丈夫。

そこから、

「軽めがいい」

「香りがある方が好き」

「少し甘い感じがいい」

など、好みを教えてもらえれば、一緒に一杯を考えることができます。

BARで飲む意味

僕は、BARで飲むお酒は、

「家では飲めないもの」

である必要はないと思っています。

家でも飲めるハイボールだからこそ、

「やっぱりBARで飲むと違うな」

と思ってもらえる一杯をつくりたい。

氷を入れる。

ウイスキーを注ぐ。

ソーダを入れる。

そして仕上げる。

たった数十秒の仕事ですが、その数十秒に経験を詰め込む。

それがバーテンダーの仕事だと思っています。

今夜は、ハイボールを一杯

普段はビールを飲む方も、

カクテルしか飲まない方も、

たまにはBARでハイボールを頼んでみてください。

「ハイボールって、こんなに違うんだ」

と思ってもらえたら嬉しいです。

難しい注文は必要ありません。

「美味しいハイボールをください」

それだけでも大丈夫です。

一杯のお酒をきっかけに、

いつもの夜が少しだけ特別になる。

そんな時間をBAR SAKAIで楽しんでください。

今夜もカウンターで、お待ちしています。