BARを始めて、気がつけば19年。

振り返ってみると、本当にいろんなことがありました。

たくさんのお客様との出会いがあって、楽しい夜もあれば、思うようにいかない時期もありました。

それでも19年間続けてこられたのは、何度も足を運んでくださるお客様や、応援してくださる皆さんがいたからだと思っています。

そして昨年、9月11日。

BAR SAKAIは現在の場所へ移転しました。

新しい場所でのスタートから、もうすぐ1年。

環境が変わっても、BARで大切にしたいことは変わりません。

美味しいお酒を用意すること。

落ち着いて過ごせる空間をつくること。

そして、その人にとって「また来たい」と思ってもらえる時間をつくること。

19年やってきたからこそ、最近は特にそう思うようになりました。

BARは、お酒を飲むだけの場所ではない。

誰かと話したり、一人でゆっくりしたり。

その日の出来事を忘れて少しだけ息抜きしたり。

そんな時間そのものを楽しんでもらえる場所なんだと思います。

もちろん、BARだけが自分のすべてというわけでもありません。

昔から車も好きで、ポルシェに乗ったり、車を眺めたりする時間も、自分にとって大切な楽しみのひとつです。

仕事とは少し違う世界ですが、好きなものを大切にするという部分では、BARにもどこか通じるところがある気がします。

これから20年目へ。

まだまだやりたいことがあります。

新しいお酒との出会いも、新しいお客様との出会いも楽しみです。

そして、今までBAR SAKAIを支えてくださった皆さんに、

「ここに来てよかった」

そう思ってもらえるBARであり続けたいと思っています。

19年目のBAR SAKAI。

これからも、神戸の夜の片隅で、ゆっくりと灯りをつけてお待ちしています。

BAR SAKAI
酒井宏光