バーで聞こえる音

BAR SAKAIです。

バーにいると、いろんな音が聞こえます。

氷を入れる音。

シェーカーを振る音。

グラスをカウンターに置く音。

お客様同士の会話。

そして、ふっと会話が途切れたときの静かな時間。

私は、この「音」が結構好きです。

カクテルをつくるときも、ただ材料を入れて混ぜればいいというわけではありません。

氷の状態を見て、グラスを選んで、シェーカーを振る。

その一つ一つの動作に、長年やってきたバーテンダーとしての感覚があります。

完成したカクテルだけを見ると、一杯のお酒です。

でも、カウンターの前では、その一杯ができるまでの時間も含めて楽しんでもらえたらと思っています。

忙しい毎日の中で、少しだけ時間がゆっくりになる。

そんな場所がバーなのかもしれません。

お酒を飲むことだけが目的じゃなくてもいい。

静かに過ごしたい夜もあれば、誰かと話したい夜もある。

その日の気分で、カウンターで過ごす時間は変わります。

BAR SAKAIは、そんな時間を大切にしています。

今夜もカウンターでお待ちしています。

BAR SAKAI